想在食材寶庫宮崎縣品嘗的極品美食

「伊勢龍蝦」的捕撈期於9月開始，秋天時進入最美味的時期。在日南海岸會舉辦伊勢龍蝦的相關活動或市集。歡迎前往享用各店家的自豪料理，品味新鮮的天然伊勢龍蝦。
 

生長在宮崎縣中部高鍋町周邊岩岸的天然牡蠣，肉雖小但滋味濃郁。此外，宮崎縣北部日豐海岸也是知名的谷灣式海岸，在這裡的近海可捕獲岩牡蠣，大顆且濃郁順口。

日南市自古以來漁業興盛，透過以釣竿釣起一隻隻鰹魚的漁法，達到日本第一的鰹魚捕撈量。歡迎來嘗試宮崎的特色吃法，例如只炙烤魚皮後沾醬油食用的「炙烤鰹魚」、將調味鰹魚炙烤後盛放在白飯上的「炙烤鰹魚漆飯盒」等。

宮崎縣的鰤魚與紅甘養殖盛行。清透的魚肉與彈牙口感，帶有適度油脂，深獲縣內外好評。

宮崎產鰻魚皮薄肉嫩，富含油脂，入口即化。當地利用宮崎得天獨厚的環境，致力於養殖鰻魚，產量位居日本第三。在產地宮崎，可以較為實惠的價格享用高品質鰻魚。

大眼青眼魚是清淡的白肉魚，魚骨柔嫩，帶有適度油脂，滋味高雅。可享用油炸、干物、以甜醋辣椒醬汁醃漬炸魚肉的「南蠻漬」等料理。

宮崎的成熟芒果聞名於日本國內，甚至「說到宮崎就會想到芒果」。果皮稍有彈性且散發香氣，當果皮表面出現光澤時，就代表是品嘗的最佳時機！宮崎芒果的特色是入口即化的果肉與濃郁甜味。
其中僅有符合味道、重量、色澤嚴格標準的芒果，才能成為冠名「太陽蛋」的頂級品種。當地對於芒果的「成熟」十分講究，只將成熟後從樹上自然掉落的果實以網袋接住採收。

日向夏蜜柑是可連皮食用的柑橘，特色在於可如同削蘋果皮一般，剝開薄薄的黃色外皮，連同內部的白皮一起食用。甘甜白皮結合酸味果肉，呈現出高雅清爽的滋味。

長壽金柑果實小，酸甜且帶有苦味，可連皮生吃。與以往的品種相比，宮崎縣產品牌「成熟長壽金柑　Tamatama」的特色在於既大又甜，令人驚豔。厚實果肉呈現甘甜清爽的滋味。

萵苣捲壽司起源於宮崎市的「壽司店 一平」，在醋飯上鋪放萵苣、蝦子及自製美乃滋，再以海苔捲起。一般認為這是沙拉捲壽司及海外也可看見的壽司捲原型。除了壽司店以外，也有居酒屋、烏龍麵店等眾多店家供應，可享受各店家的口味。

冷湯是適合在天氣熱時享用的宮崎鄉土料理。
在白飯淋上碎烤魚肉的冷味噌湯，再加入小黃瓜、紫蘇、豆腐等配料。
每家店的口味及配菜各有不同，歡迎來品嘗各式各樣的冷湯。

宮崎市民超喜歡煎餃！不僅市內，縣內所有地區都有專賣店。除了在店家享用之外，買回家煎烤食用的文化也深植於當地。宮崎煎餃依店家不同，也有各式各樣的內餡與外皮。推薦來一趟煎餃店巡禮，享受不同口味的煎餃。